狂賀!和馨園茗茶青年茶農劉博緯榮獲2016比利時國際風味暨品質評鑑最高榮譽「米其林三星獎」

6/2受邀前往比利時布魯塞爾接受頒獎

http://www.cdnews.com.tw 2016-06-15 18:51:10
 從未參加過任何國內外茶類比賽的劉博緯,第一次比賽就參加2016國際比利時風味評鑑,和馨園茗茶茶農劉博緯,以「和馨園高山烏龍茶」、「和馨園高山紅烏龍茶」2件茶品,參加2016比利時國際風味暨品質評鑑.

 在全球超過900家企業共1千5百多種產品激烈競爭中,「和馨園高山烏龍茶」拿下最高榮譽「三星獎」、「和馨園高山紅烏龍茶」榮獲「二星獎」.
 
 這次比利時米其林評鑑,邀請了十五種國籍近百位的歐洲各界首席聞香師、品酒師、調香師、米其林餐廳主廚等擔任iTQi評審團的評委,他們一致都對「和馨園高山烏龍茶」、「和馨園高山紅烏龍茶」,兩種茶品的口感香氣驚艷不已。 

 ITQi指出:今年台灣有38家企業的60樣產品,與全球超過900家企業的1,500種產品同場競爭,這次共有17項產品奪得最高榮譽的三星獎10座、二星獎也有21座、一星則有11座,多達49個獎項在亞洲區僅次於日本。 

 茶農劉博緯,係和馨園茗茶第二代茶人。

 承襲父親,劉錫熙製茶師的三十多年精湛且沿襲古法的獨特製茶技術,經過不斷的失敗經驗累積,成就了今日難得的成果。

 博緯說:參加比賽,一個單品評鑑報名的門檻費用是近三萬元,兩個品項就是6萬元,對年輕小農而言實在是不小的金錢壓力,著實讓我沈思了良久。

 但為了透過,世界頂尖的各界首席評審評鑒的認定,讓世界上更多的人,也有機會能知道,且能品嚐體驗世上最頂級的台灣茶香氣與口感,毅然決然參加了這次的評鑑。

 以平常心參加,且就是要試出,自家杉林溪龍鳳峽用心種植的茶樹,生出來的嫩葉質量好不好,自身的獨門製茶技術水平好不好,就拿平時做好的兩種毛 茶,也就是龍鳳峽冬季烏龍茶(3星)、與龍鳳峽秋季紅烏龍茶(2星),經過精製及獨門秘技耐心反覆烘焙後,送樣品到比利時參加評鑑。

 博緯說:台灣是寶島,也是全世界,有南北迴歸線,又為副熱帶海島型氣候,且是擁有豐富微量元素的新陸塊地質區域,所以種植的任何農作物都是質量優良,而其中翹楚,當然就是台灣茶,成就了「台灣茶世界香!」,南投縣茶葉種植面積、產量、品質為全台之冠。

 台灣茶擁有古代帝王般純正的血統,都是小農型的種植型態,每單位產量,有其極限, 所以有單一、純正、獨特、限量的優點 ,加上為半發酵輕口味的茶品,無法進行量化併堆,因為太大數併堆的總體結果,就是質量互相拉扯影響,然後會降低了總體質量。
 
 所以無法像國際品牌紅茶那樣,透過併堆混合,量化出口感口味有一致性的產品,足以鋪貨全世界通路,變成世界性的知名產品,但未來,都有可能透過跨國通路與電子商務,實現台灣茶、小農茶,世界化。(本報訊) 
【中央網路報】